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アロマオイル 精油 コリアンダー
コリアンダー
| アロマ 名称 | Coriandrum sativum |
| アロマ 科名 | セリ科 |
| 水蒸気蒸留部位 | 種子 |
| 主な産地 | フランス、スロベニア、ロシア |
中国では「香菜」、タイでは「パクチー」と呼ばれ、葉が料理に利用されてきた。
種子は穏やかな風味で料理に多用される。種子から採油される精油の香りは葉の香りとは全く異なり、爽やかで甘みがありスパイシーなアクセントがある。消化器系の不調を改善するために使用されることが多い。
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